油煙凈化器的工作原理基于多種科學(xué)技術(shù)方法，主要包括以下幾種：

離心分離：利用風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的氣體動(dòng)力，通過(guò)流體力學(xué)的雙向流理論在葉輪內(nèi)部實(shí)現(xiàn)油煙分離。油煙分子在葉輪盤(pán)、片上撞擊聚集，形成微粒油霧狀，隨后被離心力甩入箱體內(nèi)壁，最終由漏油管流出。

過(guò)濾攔截：經(jīng)過(guò)離心分離后的油煙進(jìn)入高效過(guò)濾段，該段包括粗過(guò)濾和精過(guò)濾。通過(guò)物理攔截的方式阻擋油煙顆粒通過(guò)，高效過(guò)濾材料制成的過(guò)濾網(wǎng)或過(guò)濾層能夠有效地?cái)r截和吸附大顆粒物，從而減少油煙中的固體污染物含量。

化學(xué)反應(yīng)：油煙中含有許多有害氣體，如一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等。為了去除這些有害氣體，油煙凈化器通常會(huì)采用化學(xué)反應(yīng)的方法，如催化氧化、吸附等，將有害氣體轉(zhuǎn)化為無(wú)害物質(zhì)或降低其濃度，從而達(dá)到凈化空氣的目的。

低溫等離子凈化：在低溫等離子凈化段，電暈放電方法產(chǎn)生高濃度離子，使通過(guò)電場(chǎng)的煙氣中的顆粒帶上不同（正、負(fù)）的電荷，從而自相吸引、凝并，單個(gè)體積增大聚集成大團(tuán)而沉降。這種方法可以對(duì)小至亞微米級(jí)的細(xì)微油煙顆粒物進(jìn)行有效的收集。同時(shí)，等離子體中的高能電子與油煙中的分子碰撞時(shí)，會(huì)發(fā)生一系列基元物化反應(yīng)，產(chǎn)生多種活性自由基和生態(tài)氧，這些物質(zhì)能夠破壞油煙中的有害物質(zhì)，并將其分解為低分子無(wú)害物質(zhì)。

生物凈化：部分油煙凈化器還會(huì)利用生物原理進(jìn)行凈化。油煙中的部分有害物質(zhì)可以被微生物分解和轉(zhuǎn)化，因此，一些油煙凈化器會(huì)引入生物濾料或生物催化劑等生物凈化技術(shù)，利用微生物的代謝作用將油煙中的有害物質(zhì)轉(zhuǎn)化為無(wú)害物質(zhì)，進(jìn)一步提高凈化效果。