廚房煙氣主要是指廚房操作產生的熱油煙氣,這些煙氣對人體的危害比香煙對人的危害更為嚴重油煙污染,觸目驚心。四季春暉油煙凈化器統計顯示,2004年我國食用油消費量1560萬噸,預計到2010年食用油消費量將達到1900萬噸,這些油在烹飪過程中將產生大量的油煙。據建設部有關負責人介紹,目前我國家庭廚房擁有量已達3.5億多個,并且正以每年1300萬個廚房的速度遞增。而有關資料顯示,目前國內注冊住宿型酒店和餐飲業法人單位約10萬個,企業職工食堂約460.9萬個,各類學校食堂約10萬個。每天排放的油煙,已成大氣污染不容忽視的重要源頭。廚房